الوصف الجلايسين هو أبسط حمض أميني بروتيني (والوحيد اللاكيرا)، وهو حمض أميني جلوكوزي غير قطبي، غير أساسي، وغير بصري. يلعب دورًا كمُغذٍّ، وعامل حماية للكبد، وعنصر غذائي دقيق، ومستقلب أساسي، وناقل عصبي. يتوفر الجلايسين على نطاق واسع في الطبيعة، مع المأكولات البحرية مثل الروبيان وقنفذ البحر، مما يُضفي مذاقًا لذيذًا على الطعام. يُحفز الجلايسين مضادات الأكسدة في الطعام ويمنع نمو النشاط الميكروبي، مما يُساعد على إطالة مدة صلاحية الأطعمة.
الوظيفة يُستخدم الجلايسين كمُضاف غذائي في أغذية الحيوانات الأليفة وأعلافها. أما بالنسبة للبشر، فيُباع الجلايسين كمُحليّ ومُحسِّن للنكهة. تحتوي المكملات الغذائية والمشروبات البروتينية على الجلايسين.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
