الوصف حمض أميني ثنائي الترابط غير أساسي، يتكون من أكسدة السيستين. يرتبط جزيئان من السيستين معًا بواسطة جسر ثنائي الكبريتيد لتكوين السيستين.
الوظيفة يُستخدم L-Cystine في الأطعمة لإنتاج نكهات لذيذة، خاصةً تلك المرتبطة باللحوم والتحميص. وهو ضروري بشكل خاص للنكهات المُصنّعة التي تتضمن تفاعل ميلارد.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
