كربوكسي ميثيل سليلوز | مُكوِّن غذائي وأعلاف فاخر

CAS رقم - 9004-32-4
الرقم E - E466
الوصف كربوكسي ميثيل سليلوز، أو صمغ السليلوز، هو مشتق من السليلوز، ترتبط مجموعات كربوكسي ميثيل فيه ببعض مجموعات الهيدروكسيل في مونومرات الغلوكوبيرانوز التي تُشكل أساس السليلوز. يُستخدم غالبًا كملح صوديوم، كربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم. ويُستخدم كمليّن عام، ومستحلب، ومكثّف في الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية، وكمثبّت للكواشف.
طلب توظيف جديد يُعدّ CMC مُثبِّتًا شائعًا في الآيس كريم، نظرًا لقدرته على الذوبان في الماء البارد، ويمكن استخدامه في الخلطات التي لا تتعرض لدرجات حرارة عالية. كما يُستخدم في المخبوزات والمشروبات وغيرها من المنتجات الغذائية. ويُستخدم كاربوكسي ميثيل سلولوز في علاج جفاف العين كمُرطب لتخفيف التهيج والانزعاج.