الوصف الكاراجينان أو الكاراجينينات هي عائلة من السكريات المتعددة الكبريتات الخطية الطبيعية، تُستخرج من الأعشاب البحرية الحمراء الصالحة للأكل. يوجد الكاراجينان في مجموعة متنوعة من الأطعمة، ومستحضرات التجميل، والمنتجات الصيدلانية، والمكملات الغذائية.
تطبيق الكاراجينان مادة مضافة تُستخدم لتكثيف واستحلاب وحفظ الأطعمة والمشروبات. يستخدم الكاراجينان على نطاق واسع في صناعة الألبان لخصائصه المُثلّجة وثباته أثناء التجميد والذوبان. ويُستخدم الكاراجينان على نطاق واسع في صناعة اللحوم لقدرته على ربط الماء، وعند دمجه مع مكونات أخرى، يُساعد على تعزيز سلامة هيكل المنتجات وتحسين الإنتاجية أثناء الإنتاج.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
