الوصف - إسترات ثنائي أسيتيل الطرطريك للأحادي الجليسريد (DATEM) هي مشتقات من الجلسرين يتم إستراتتها مع الأحماض الدهنية الصالحة للأكل وأحماض أحادي وثنائي أسيتيل الطرطريك.
طلب توظيف جديد تُستخدم إسترات حمض الطرطريك أحادي وثنائي الأسيتيل من أحادي وثنائي الجليسريدات كمُحسِّنات للعجين في جميع المخبوزات، وخاصةً المنتجات المُخمَّرة بالخميرة، والخبز الأبيض، واللفائف، والبسكويت، وفي خلطات الدقيق المُستخدمة في تحضير الأطعمة الجاهزة. كما تُستخدم في إنتاج البسكويت، ومُبيِّضات القهوة، وغيرها.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
