الوصف تُسمى إسترات حمض اللاكتيك لأحادي الجليسريد "أحادي الجليسريد اللاكتيلي"، حيث يرتبط حمض اللاكتيك بأحادي الجليسريد. يتميز هذا المُركّب بقدرته على الرغوة والتثبيت والاستحلاب. ويُستخدم في تقصير الكيك والحلويات، وفي رغوة الكريمة، سواءً بمفرده أو مع أحادي الجليسريد.
تطبيق تُستخدم الإسترات اللاكتالية في كريمات غير الألبان لتوزيع كريمة أساسها الدهون بالتساوي في المشروب الساخن. ونظرًا لخصائصها القوية في التهوية والتثبيت، تُستخدم كعوامل خفق.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
