الوصف إسترات الأحماض الدهنية البروبيلين جليكول هي مستحلبات محبة للدهون ذات خصائص بلورية محددة. يتم إنتاج إسترات الأحماض الدهنية البروبيلين جليكول عن طريق أسترة البروبيلين جليكول مع الأحماض الدهنية، وعادةً ما تكون على شكل خلائط حمض دهني تجارية.
تطبيق تُستخدم مُركّبات PGMEs بكثرة في الكيك ومنتجات الخفق غير المُصنّعة من الألبان. فهي تُساعد على تحسين حجم ورغوة وثبات الكريمة المخفوقة. يُمكن استخدامها مع أحادي وثنائي الجليسريد للحصول على خصائص ممتازة لعجينة الكيك، مما يُؤدي إلى زيادة حجم الكيك وتجانس بنيته. بالإضافة إلى استخدامها في الطعام، تُستخدم أيضًا على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
