الوصف – يعتبر نبات الفاصولياء الشائع (Phasolus vulgaris L.) غنيًا بمثبطات ألفا أميليز ويستخدم لتقليل نسبة السكر في الدم وامتصاص السعرات الحرارية من خلال منع أو تأخير هضم الكربوهيدرات المعقدة.
طلب توظيف جديد - مستخلص الفاصوليا البيضاء (WKBE)، والذي اقترح أنه يثبط إنزيم ألفا أميليز، مما يحد من هضم الكربوهيدرات وامتصاصها مع تأثيرات مفيدة صغيرة ولكنها ذات أهمية محتملة على وزن الجسم والصحة الأيضية.