الوصف – يعتبر نبات الفاصولياء الشائع (Phasolus vulgaris L.) غنيًا بمثبطات ألفا أميليز ويستخدم لتقليل نسبة السكر في الدم وامتصاص السعرات الحرارية من خلال منع أو تأخير هضم الكربوهيدرات المعقدة.
تطبيق - مستخلص الفاصوليا البيضاء (WKBE)، والذي اقترح أنه يثبط إنزيم ألفا أميليز، مما يحد من هضم الكربوهيدرات وامتصاصها مع تأثيرات مفيدة صغيرة ولكنها ذات أهمية محتملة على وزن الجسم والصحة الأيضية.