الوصف Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus هي البكتيريا الرئيسية المستخدمة في إنتاج الزبادي. كما تلعب دورًا محوريًا في إنضاج بعض أنواع الجبن، وفي عمليات أخرى تتعلق بالمنتجات المخمرة طبيعيًا.
طلب توظيف جديد تُستخدم بكتيريا Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus على نطاق واسع كبادئ في تصنيع الزبادي، مما يُنشئ نموًا ارتباطيًا مع Streptococcus thermophilus. وهي مسؤولة عن إنتاج العديد من المركبات التي تُساهم في نكهة الزبادي، مثل الأسيتالديهيد.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
