CAS رقم - 68607-88-5
الوصف يُعد بروتين الصويا مصدرًا مهمًا للإنسان والحيوان. يُنتج تحلل جزيئات بروتين الصويا إلى ببتيدات وأحماض أمينية أصغر بروتين الصويا المُحلل. تُستخدم هذه البروتينات المُحللة كمصدر للبروتينات النباتية، ومُحسِّنات للنكهة، وحتى كمكونات فول الصويا في مستحضرات التجميل.
تطبيق يُمكن للتحلل المائي لبروتين الصويا أن يُعزز أو يُقلل من خصائصه الوظيفية، ويُحسّن قيمته الغذائية. يُستخدم بروتين الصويا المُحلل كمكونات غذائية وظيفية، ومُحسِّنات للنكهة والتغذية، وبدائل للبروتين، ومنتجات طبية.

ذات صلة عن المنتج

بروتين الصويا المتحلل