الوصف يُشتق البروتين المُحلل من تحلل البروتين إلى الأحماض الأمينية والببتيدات المُكوّنة له. كل مُحلل بروتيني هو مزيج مُعقد من الببتيدات ذات أطوال سلسلة مُتفاوتة، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الحرة. يُحدد ذلك بقيمة إجمالية تُعرف بدرجة التحلل المائي (DH)، والتي تُشير إلى نسبة الروابط الببتيدية المُنقسمة في البروتين البادئ. نُقدم مُحللات البروتين على شكل مسحوق وسائل.
طلب توظيف جديد تُستخدم مُحللات البروتين على نطاق واسع نظرًا لخصائصها التغذوية والوظيفية والحيوية، والتي يمكن استخدامها في الرعاية الصحية، كمضادات للأكسدة، ومضادات للميكروبات، وخافضة لضغط الدم، ومحفزة للمناعة، ومضادة للتخثر، ومضادة لمرض السكري. على الرغم من إمكانية الحصول على المُحللات من خلال التحليل الكيميائي، إلا أن التحليل الإنزيمي المُتحكم به، الذي يستهدف روابط ببتيدية محددة، هو الطريقة المُفضلة. كما تُستخدم على نطاق واسع في تركيبات المُغذيات العلاجية، وتركيبات تغذية الحيوانات، وفي الزراعة.
عالمي - انجليزي
البرازيل - البرتغالية
تايلاند - التايلاندية
الشرق الأوسط - العربية
فيتنام - الفيتنامية
إسبانيا - الإسبانية
كولومبيا - الإسبانية
الأرجنتين - الإسبانية
