CAS - 9000-40-2
Número E - E410
Descripción La goma de algarrobo es una goma vegetal de galactomanano extraída de las semillas del algarrobo. Está compuesta principalmente por polisacáridos hidrocoloidales de alto peso molecular, compuestos por unidades de galactosa y manosa combinadas mediante enlaces glucosídicos.
Solicitud La goma de algarrobo se utiliza ampliamente como aditivo en diversas industrias, como la papelera, la alimentaria, la textil, la farmacéutica, la cosmética y la perforación de pozos petrolíferos. Gracias a sus propiedades funcionales como fibra dietética, se utiliza para controlar numerosos problemas de salud, como la defecación, el cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Ayuda a reducir el reflujo en bebés cuando se añade a la fórmula.