Mareas Ideales para Lecciones – Una mezcla de ésteres parciales de sorbitol y sus mono y dianhídridos con ácido esteárico comestible.
Aplicación El monoestearato de sorbitán se utiliza comúnmente en la fabricación de alimentos y productos para el cuidado de la salud debido a sus propiedades emulsionantes, dispersantes y humectantes. Se utiliza en la fabricación de levadura, ya que la protege del secado excesivo y ayuda a rehidratar sus células.
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