Descripción – L. casei es una bacteria típica del queso aislada principalmente de la leche y los productos lácteos, pero también del ensilado, la masa madre, el estiércol de vaca, el tracto intestinal humano y la boca y la vagina.
Solicitud – Se ha demostrado que los subproductos fermentados creados por L. casei tienen numerosos beneficios probióticos que incluyen la reducción de los niveles de colesterol, la mejora de la respuesta inmune, el control de la diarrea, el alivio de la intolerancia a la lactosa y la inhibición de patógenos intestinales.
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