Mareas Ideales para Lecciones El concentrado de proteína de soya contiene aproximadamente un 70% de proteína de soya, lo que significa que es harina de soya desgrasada sin carbohidratos hidrosolubles. Es un ingrediente valioso en muchos sistemas alimentarios industriales, ya que proporciona las características sensoriales y el rendimiento funcional deseados por fabricantes y consumidores. El concentrado de proteína de soya también proporciona una proteína nutricionalmente equilibrada, de bajo costo y alta calidad, que puede utilizarse sola o en combinación con otras fuentes de proteína.
Aplicación El concentrado de proteína de soya se utiliza ampliamente en productos cárnicos y avícolas para aumentar la retención de agua y grasa, mejorar los valores nutricionales (más proteína, menos grasa) y realzar la textura y la textura en boca del producto. Se utiliza ampliamente como ingrediente funcional y nutricional en una amplia variedad de productos alimenticios, principalmente en productos horneados, cereales para el desayuno y algunos productos cárnicos.
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