Descripción La goma xantana es un polisacárido con propiedades espesantes y estabilizadoras. Por ello, se utiliza en múltiples aplicaciones industriales. Se utiliza en las industrias alimentaria, cosmética, de cuidado personal, farmacéutica y otras.
Aplicación En productos alimenticios, la goma xantana se utiliza para mejorar la textura, la vida útil, la consistencia y la estabilidad de los productos. Es muy común en formulaciones sin gluten. La goma xantana también se utiliza en la industria farmacéutica, donde se utiliza para reducir el azúcar en sangre y el colesterol total. También se utiliza como laxante. En productos de cuidado personal como pastas de dientes y formulaciones cosméticas, actúa como espesante.
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