Descripción Los ácidos grasos omega-3 son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados importantes para diversas funciones corporales. Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA se encuentran en mariscos, como pescados grasos (p. ej., salmón, atún y trucha) y crustáceos (p. ej., cangrejo, mejillones y ostras). Un tipo diferente de omega-3, llamado ALA, se encuentra en otros alimentos, incluyendo algunos aceites vegetales (p. ej., canola y soya). Los omega-3 también están disponibles como suplementos dietéticos.
Aplicación Se cree que los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Se han utilizado junto con la dieta y el ejercicio para ayudar a reducir los niveles de cierta grasa en la sangre (triglicéridos) y aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL). Los ácidos grasos omega-3 también desempeñan un papel fundamental en el desarrollo y la función del sistema nervioso central y la salud ocular.
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