Descripción La astaxantina es un carotenoide xantofílico presente en diversos microorganismos y animales marinos. Ha sido aprobado por la FDA como colorante para alimentos y piensos.
Aplicación La astaxantina es un potente antioxidante y se utiliza para proteger las células del daño. Se puede aplicar directamente sobre la piel para proteger contra las quemaduras solares, reducir las arrugas y obtener otros beneficios cosméticos. Se utiliza en acuicultura, especialmente en salmón y crustáceos, para obtener su característico color rosado. Como suplemento dietético para humanos y animales, la astaxantina se obtiene de mariscos o se extrae de H. pluvialis. Se utiliza para diversos fines, como la enfermedad de Alzheimer, el rendimiento deportivo, el envejecimiento cutáneo, el dolor muscular causado por el ejercicio y muchos otros.
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