Descripción – Phaseolus vulgaris L. es rico en inhibidor de la alfa-amilasa y se ha utilizado para reducir la glucemia y la absorción de calorías al prevenir o retrasar la digestión de carbohidratos complejos.
Aplicación – Extracto de frijol blanco (WKBE), que se ha sugerido que inhibe la enzima α-amilasa, lo que limita la digestión y absorción de carbohidratos con pequeños pero potencialmente significativos efectos beneficiosos sobre el peso corporal y la salud metabólica.
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