Descrição – A goma de alfarroba é uma goma vegetal galactomanana extraída das sementes da alfarrobeira. É constituída principalmente por polissacarídeos hidrocoloidais de alto peso molecular, compostos por unidades de galactose e manose combinadas por ligações glicosídicas.
Solicitações – A goma de alfarroba é amplamente utilizada como aditivo em diversas indústrias, como papel, alimentos, têxteis, farmacêutica, cosmética e perfuração de poços de petróleo. Devido às suas propriedades funcionais de fibra alimentar, é usada no controle de diversos problemas de saúde, como evacuações, câncer de cólon, doenças cardíacas e diabetes. Ajuda a reduzir o refluxo em bebês quando adicionada à fórmula.
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