Descrição – O feno-grego (Trigonella foenum-graecum) é uma leguminosa e tem sido usado como tempero em todo o mundo para realçar a qualidade sensorial dos alimentos. É conhecido por suas qualidades medicinais, como atividade antidiabética, anticancerígena, hipocolesterolêmica, antioxidante e imunológica.
Aplicação – Fração de fibra alimentar solúvel de Trigonella foenum – O feno-grego tem benefícios na redução dos níveis de açúcar no sangue, no aumento da testosterona e no aumento da produção de leite em mães que amamentam. O feno-grego também pode reduzir os níveis de colesterol, diminuir a inflamação e ajudar no controle do apetite. É usado em certos produtos alimentícios para melhorar a cor, a textura e as propriedades sensoriais. A fibra de feno-grego também encontra aplicação em sabonetes e outros produtos cosméticos.
Inglês Global
Brasil - Português
Tailândia - Tailandês
Oriente Médio - Árabe
Vietname - Vietnamita
Espanha espanhol
Colômbia - Espanhol
Argentina - Espanhol
