Descrição – L. casei é uma bactéria típica de queijo, isolada principalmente do leite e produtos lácteos, mas também da silagem, do fermento natural, do esterco de vaca, do trato intestinal humano, da boca e da vagina.
Solicitações – Os subprodutos fermentados criados por L. casei demonstraram ter inúmeros benefícios probióticos que incluem redução dos níveis de colesterol, melhora da resposta imunológica, controle da diarreia, alívio da intolerância à lactose e inibição de patógenos intestinais.
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