Descrição – Lactobacillus lactis subsp. cremoris é uma das culturas importantes na maturação de queijos Cheddar e do tipo holandês (Gouda, Edam).
Aplicação – Lactococcus lactis subsp. lactis e Lactococcus lactis subsp. cremoris são comumente usados como culturas iniciadoras na produção de queijo. Lactobacillus lactis subsp. cremoris não é uma microflora normal do trato gastrointestinal humano, mas tem sido aplicado na administração de peptídeos bioativos ao intestino.
Inglês Global
Brasil - Português
Tailândia - Tailandês
Oriente Médio - Árabe
Vietname - Vietnamita
Espanha espanhol
Colômbia - Espanhol
Argentina - Espanhol
