Hidrolisado de proteína 60%, 70% e 80% (9015-54-7)

Número CAS - 9015-54-7
Descrição – A proteína hidrolisada é derivada da hidrólise de uma proteína em seus aminoácidos e peptídeos componentes. Cada hidrolisado proteico é uma mistura complexa de peptídeos de comprimentos de cadeia variados, juntamente com aminoácidos livres. Isso é definido por um valor global conhecido como grau de hidrólise (DH), que indica a fração de ligações peptídicas que foram clivadas na proteína inicial. Oferecemos hidrolisados proteicos em pó e líquido.
Aplicação – Hidrolisados proteicos têm sido amplamente utilizados por suas atividades nutricionais, funcionais e bioativas, que podem ser utilizadas na área da saúde, como antioxidantes, antimicrobianas, anti-hipertensivas, imunoestimulatórias, antitrombóticas e antidiabéticas. Embora os hidrolisados possam ser obtidos por hidrólise química, a hidrólise enzimática controlada, visando ligações peptídicas específicas, é o método preferido. Eles também são amplamente utilizados em formulações nutracêuticas, formulações para nutrição animal e na agricultura.