หมายเลข CAS - พ.ศ. 302-72-7
การทดสอบ – 98.5% – 101.5%
รายละเอียด – กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นซึ่งพบในระดับสูงในสถานะอิสระในพลาสมา กรดอะมิโนนี้ผลิตขึ้นจากไพรูเวตโดยกระบวนการทรานส์อะมิเนชัน กรดอะมิโนนี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญน้ำตาลและกรด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และให้พลังงานแก่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สมอง และระบบประสาทส่วนกลาง
ฟังก์ชัน – ดีแอลอะลานีนถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และอาหารเสริม ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและสารเสริม สารบ่มและดอง หรือเป็นสารเพิ่มรสชาติ