หมายเลข CAS - พ.ศ. 9000-01-5
หมายเลขอี – อี 414
รายละเอียด – กัมอาหรับ หรือเรียกอีกอย่างว่า กัมซูดานี กัมอะคาเซีย กัมอาหรับ กัมอะคาเซีย อะคาเซีย กัมเซเนกัล กัมอินเดีย และชื่ออื่นๆ เป็นกัมธรรมชาติที่ประกอบด้วยน้ำยางที่แข็งตัวของต้นอะคาเซียสองสายพันธุ์ คือ อะคาเซียเซเนกัล และวาเชลเลียเซยัล กัมอาหรับเป็นพืชที่ย่อยไม่ได้ทั้งสำหรับมนุษย์และสัตว์ และส่วนใหญ่ใช้เป็นใยอาหาร
การใช้งาน – อะคาเซีย คือ หมากฝรั่งที่ออกมาจากต้นอะคาเซีย เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ อะคาเซียเป็นยาที่รับประทานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยลดน้ำหนัก ในเบเกอรี่ หมากฝรั่งอะคาเซียช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์