- หมายเลข CAS - พ.ศ. 9000-40-2
- หมายเลขอี - E410
- รายละเอียด – กัมถั่วโลคัสต์เป็นกัมผักที่มีกาแล็กโตแมนแนน ซึ่งสกัดมาจากเมล็ดของต้นแครอบ ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ไฮโดรคอลลอยด์ที่มีมวลโมเลกุลสูงเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งประกอบด้วยหน่วยกาแล็กโตสและแมนโนสที่รวมกันผ่านพันธะไกลโคซิดิก
- การใช้งาน – หมากฝรั่งถั่วตั๊กแตนถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น กระดาษ อาหาร สิ่งทอ ยา เครื่องสำอาง และการขุดเจาะน้ำมัน เนื่องจากหมากฝรั่งชนิดนี้มีคุณสมบัติในการเป็นใยอาหาร จึงใช้ควบคุมปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น การขับถ่าย มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน หมากฝรั่งชนิดนี้ช่วยลดกรดไหลย้อนในทารกได้เมื่อเติมลงในนมผง
ทั่วโลก - อังกฤษ
บราซิล - โปรตุเกส
ประเทศไทย - ไทย
ตะวันออกกลาง - อาหรับ
เวียดนาม - เวียดนาม
สเปน - สเปน
โคลัมเบีย - สเปน
อาร์เจนตินา - สเปน
