- หมายเลข CAS - พ.ศ. 9000-69-5
- หมายเลขอี – อี 440
- รายละเอียด – เพกตินเป็นเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีกิ่งก้านประกอบด้วยกลุ่มกาแล็กทูโรแนนที่มีสายยาวร่วมกับน้ำตาลที่เป็นกลางชนิดอื่น เช่น กาแล็กโทส แรมโนส อะราบิโนส และไซโลส เพกตินเป็นเส้นใยที่พบในผลไม้ มีการใช้งานมากมายในอาหาร ยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ
- การใช้งาน – ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้เกิดเจล อิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารทดแทนน้ำตาลหรือไขมันในอาหารแคลอรีต่ำ เพกตินและอนุพันธ์โอลิโกแซกคาไรด์เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำยาสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ไตรกลีเซอไรด์สูง อาการเสียดท้อง และอาการอื่นๆ อีกมากมาย
ทั่วโลก - อังกฤษ
บราซิล - โปรตุเกส
ประเทศไทย - ไทย
ตะวันออกกลาง - อาหรับ
เวียดนาม - เวียดนาม
สเปน - สเปน
โคลัมเบีย - สเปน
อาร์เจนตินา - สเปน
