หมายเลข CAS -25383-99-7
หมายเลขอี - อี 481
รายละเอียด -สารเติมแต่งซึ่งเป็นส่วนผสมของเกลือโซเดียมของกรดสเตียรอยล์แลกทิลิกและเกลือโซเดียมเล็กน้อยของกรดที่เกี่ยวข้อง ได้รับการผลิตขึ้นโดยปฏิกิริยาระหว่างกรดสเตียริกและกรดแลกติกและการแปลงเป็นเกลือโซเดียม
การใช้งาน – โซเดียมสเตียรอยล์แลคทิเลตมักใช้สำหรับการสร้างอิมัลชัน การทำให้คงตัว การเพิ่มเนื้อสัมผัส และสารช่วยแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร พื้นที่การใช้งานทั่วไป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวาน ครีมเทียม มันฝรั่งอบแห้ง เป็นต้น