เทอร์เทียรี บิวทิล ไฮโดรควินอน (TBHQ) (1948-33-0)

หมายเลข CAS - พ.ศ. 1948-33-0
หมายเลขอี – อี 319
รายละเอียด – tert-Butylhydroquinone เป็นสารอินทรีย์อะโรมาติกสังเคราะห์ซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของฟีนอล เป็นอนุพันธ์ของไฮโดรควิโนนซึ่งถูกแทนที่ด้วยกลุ่ม tert-butyl
การใช้งาน – TBHQ เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันกลิ่นหืนของน้ำมันและไขมัน TBHQ เป็นผลิตภัณฑ์ผลึกสีอ่อนที่มีกลิ่นอ่อนๆ นอกจากนี้ TBHQ ยังช่วยปกป้องอาหารที่มีธาตุเหล็กไม่ให้เปลี่ยนสีอีกด้วย