หมายเลข CAS - พ.ศ. 68-26-8
หมายเลขอี -
รายละเอียด วิตามินเอมี 2 ประเภท ประเภทแรกเรียกว่าวิตามินเอที่ก่อตัวก่อนแล้ว ซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม ประเภทที่สองเรียกว่าโปรวิตามินเอ ซึ่งมักพบในผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ โปรวิตามินเอชนิดที่พบมากที่สุดในอาหารและอาหารเสริมคือเบตาแคโรทีน
การใช้งาน – วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็นตามปกติ ผิวหนังที่แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันที่ดี การเจริญเติบโตของกระดูกและการสืบพันธุ์ วิตามินเอยังช่วยให้หัวใจ ปอด ไต และอวัยวะอื่นๆ ทำงานอย่างเหมาะสมอีกด้วย