- หมายเลข CAS - พ.ศ. 502-65-8
- รายละเอียด – ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่ไม่ใช่โปรวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้มะเขือเทศ ผลไม้และผักสีแดง เช่น แครอทสีแดง แตงโม เกรปฟรุต และมะละกอ มีสีแดงถึงชมพู ซึ่งพบได้ในมะเขือเทศและผลไม้และผักสีแดงอื่นๆ เช่น แครอทสีแดง แตงโม เกรปฟรุต และมะละกอ ไลโคปีนมีความคงตัวเมื่อถูกประมวลผลเมื่ออยู่ในเมทริกซ์เนื้อเยื่อพืช ซึ่งต่างจากสารประกอบจากธรรมชาติอื่นๆ
- การใช้งาน – ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ป้องกันแสงแดด ช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิด ไลโคปีนสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อควบคุมอาหารและโภชนาการได้