- หมายเลข CAS - พ.ศ. 153-18-4
- รายละเอียด – รูตินเป็นไกลโคไซด์ฟลาโวนอยด์จากส้ม ซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ รูตินมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาต่างๆ เช่น ต้านแบคทีเรีย ต้านโปรโตซัว ต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ ต้านภูมิแพ้ ต้านไวรัส ปกป้องเซลล์ กระตุ้นหลอดเลือด ลดไขมันในเลือด ต้านเกล็ดเลือด ต้านการกระตุก และลดความดันโลหิต
- การใช้งาน – รูตินถูกนำมาใช้ในอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น สี สารต้านอนุมูลอิสระ สารกันบูด สารคงตัว และสารดูดซับรังสี UV นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในยาสมุนไพรต่างๆ การเตรียมมัลติวิตามิน อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเคมีภัณฑ์ และในอาหารสัตว์