Pectin | Thành phần thực phẩm và thức ăn chăn nuôi cao cấp

Số CAS - 9000-69-5
Số E – Và 440
Mô tả Chi tiết – Pectin là một heteropolysaccharide phân nhánh bao gồm các phân đoạn galacturonan chuỗi dài cùng với các loại đường trung tính khác như galactose, rhamnose, arabinose và xylose. Nó là một chất xơ có trong trái cây. Nó có nhiều ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác.
Các Ứng Dụng – Được sử dụng làm chất làm đặc, chất tạo gel, chất nhũ hóa, chất ổn định và chất thay thế đường hoặc chất béo trong thực phẩm ít calo. Pectin và các dẫn xuất oligosaccharide của nó là một thành phần quan trọng trong thực phẩm chức năng. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất thuốc điều trị cholesterol cao, triglyceride cao, ợ nóng và nhiều tình trạng khác.