Mô tả Chi tiết – L. casei là một loại vi khuẩn phô mai điển hình chủ yếu được phân lập từ sữa và các sản phẩm từ sữa nhưng cũng có từ thức ăn ủ chua, bột chua, phân bò, đường ruột và miệng và âm đạo của con người.
Các Ứng Dụng – Các sản phẩm phụ lên men do L. casei tạo ra đã được chứng minh là có nhiều lợi ích về mặt sinh học bao gồm giảm mức cholesterol, tăng cường phản ứng miễn dịch, kiểm soát tiêu chảy, giảm tình trạng không dung nạp lactose và ức chế các tác nhân gây bệnh đường ruột.